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                        新意-1000吉士粉(新意吉士粉末香精)
                        分类: 复配食品添加剂  发布时间: 2012-12-11 22:11 

                        新意-1000吉士粉(新意吉士粉末香精)


                        新意-1000吉士粉(新意吉士粉末香精)

                        吉士粉(Custard Power)为西式配料,主要用途为增香增色。由于进口到国内的吉士粉均含柠檬黄、日落黄,所以新意-1000也含有以上二种色素,其含量与进口产品一致。

                        柠檬黄、日落黄在国内使用范围有一定限制,所以使用新意-1000吉士粉时,应按GB2760-2011标准范围使用,不要超出我公司建议使用量。

                        从2005年开始,上海昕宜推出了新意新一代吉士粉,用β-胡萝卜素取代柠檬黄、日落黄,更加健康,更加安全。其使用范围大大拓宽。所以,我公司建议 用户以新一代吉士粉逐渐取代含柠檬黄、日落黄的吉士粉。

                        产品使用说明

                            用量:食品量的1—3%,最大使用量不能超过食品量的5%。
                            使用范围:谷类和淀粉类甜品、糕点上彩装、烘烤食品馅料及表面挂浆(仅限蛋糕、饼干夹心和风味派馅料)、蛋卷、膨化食品、果冻、果酱,冷冻饮品、饮料。
                            使用方法:可直接加入干物料中混合后使用,也可加入水及其它食品配料,搅拌加热成湖状,直接用于糕点如饼干夹心、馅料等。
                            特别提示:如要求更广使用范围,请使用新一代吉士粉。
                            本品不添加面筋蛋白、坚果及牛奶成份,但生产设备接触过上述成份。
                            配料:玉米淀粉,食用香料、食盐、柠檬黄、日落黄。
                            生产日期:见包装袋中缝,激光打码。
                            贮存方法:存于阴凉干燥处
                            保质期:18个月。
                            规格、净含量:1kg(千克)X10包/箱
                            产品标准号:QB/W505—2007
                            食品添加剂,非零售
                            食品加工使用  不可直接食用
                            生产许可证号:沪XK13—217—00063

                        用法示例

                            1.蛋糕用夹心奶黄馅制作
                            将水600克、奶粉80克、奶油40克、吉士粉50克、蛋100克、糖200克、放入锅中,一边搅拌,一边加热至100°C,冷却待用。适当增加水和糖量,可用于表面挂浆。
                            2.在重油、低水份配方中使用,可将少量水化开吉士粉后加入,以免溶解不充分。
                            3.其它产品的制作中,加入其它配料中,混合使用。

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