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                        新意酶制剂简介
                        分类: 烘焙酶制剂  发布时间: 2013-10-05 21:59 

                        新意酶制剂简介
                              随着科技的发展和人们对食品安全与天然的追求,烘焙工业开始大量使用酶制剂,代替过去使用的化学氧化剂和乳化剂,生产出更安全的食品和烘焙制品。
                              酶是一种有催化功能的蛋白质,在食品加工过程中起加工助剂作用,并在最终热加工中失活,在人体中作为蛋白质消化吸收,所以它比化学氧化剂和乳化剂更安全。近二十年来在欧美等国家广泛使用。
                              上海昕宜,从1995年出品的第一包新意-500开始,就使用了烘焙酶制剂,使新意面包改良剂的质量与欧洲同步。结束了高档面包改良剂进口产品和外资产品一统天下的局面。
                              近二十年的发展,新意-500已成为国内销量最大的品牌之一。2013年开始,上海昕宜开始与烘焙业同行分享烘焙用酶制剂。


                               对烘焙酶的使用,如有技术问题,请及时来电查询。


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