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                        面包改良酶
                        分类: 烘焙酶制剂  发布时间: 2013-10-05 22:15 

                        面包改良酶
                        本品为高度浓缩的面包改良剂,不含稀释剂,其浓度为一般面包改良剂的25~30倍。适用于工业化用户。使用本品,可以节省贮存空间,减少稀释剂的包装和运费,绿色减排,并能节约使用成本。
                        配料:维生素C(抗坏血酸)、葡萄糖氧化酶、木聚糖酶、脂肪酶、真菌а-淀粉酶。
                        用量:面粉量的150~200ppm。
                        (每吨面粉150~200克,25千克面粉3.75~5克,1千克面粉0.15~0.2克)
                        馒头制作中加入40~80ppm(每吨面粉40~80克,25千克面粉1~2克。
                        包装:5克/包。40包/合。
                        用法:直接与面粉混合后使用。面包制作中,将本品加入水中,稍加搅拌,然后加水和面。
                        贮存:存于阴凉干燥处,避免阳光直射,高温及水汽,长期贮存应存于1~5°C冰箱中。
                        注:本品可按客户要求,提供大包装产品。

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