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                        木聚糖酶SUNNY HEM-2500
                        分类: 烘焙酶制剂  发布时间: 2013-10-05 22:20 

                        木聚糖酶SUNNY HEM-2500
                        SUNNY HEM-2500是食品级木聚糖酶。
                        作用效果:
                        1.水解不溶性半纤维素,软化面团,增大面包体积。
                        2.将与面筋结合的木聚糖分解开,利于形成更好面筋网络。
                        3.与真菌а-淀粉酶配合,有增效作用,减少两者用量。
                        用量:面粉量的10~50ppm(每吨面粉10~50克,100公斤面粉1~5克)
                             (注:应根据面粉质量及工艺要求,确定最佳用量。用量过高,面团发粘,影响机械加工性能。)
                        贮存:存于阴凉干燥处,避免阳光直射,高温及水汽。长期存放,宜存于1~5°C冰箱中。
                        保存期:12个月(25°C以下),  24个月(1~5°C保存)。
                        规格:1000克/包×10包/箱
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